Готуємо тісто. Перемішуємо разом яйця з цукром. Непотрібно взбивати, просто перемішайте. Просіюємо в посудину борошно, добавляємо туди сіль та розпушувач. Натираємо на тертку холодне вершкове масло. Вмішуємо масло в борошно руками, поки воно не стане схоже на пісок. Добавляємо яєчну масу, замішуємо тісто, воно має бути м’яке, не забивайте його більше борошном.

Беремо форму для пирогів, змащуємо його маслом, викладаємо туди тісто, руками розтягуємо його по формі. Ставимо в холодильник, поки будемо робити творожну масу.

Готуємо творожну масу. І в цей час ставимо духовку грітись на 180‘с. Змішуємо всі ІНГРІДІЄНТИ на творожну масу і просто Взбиваємо до однорідності. Маса має вийти дуже ніжною. Беремо тісто, викладаємо в нього масу і ставимо в духовку випікатись. Режим верх/низ без конвекції, 180‘с. Приблизно 30-40 хв. Дивіться за духовкою.

За цей час приготуємо вишневу начинку. Беремо вишні, можна свіжі, можна розморозити заморожені. Головне без кісточок. Висипаємо в каструльку, додаємо воду або алкоголь, лимонний сік, додаємо розведений в воді крохмаль. І додаємо також цукор. Доводимо все разом до кипіння, воно має почати густіти. Виключаємо і даємо вистигнути.

За цей час творог готовий, витягуємо його з духовки і даємо повністю вистигнути.

Якщо бачите, що маса не густіє, добавте ще крохмалю, але знову розведіть його в воді, без цього в масі будуть білі кружальця крохмалю, буде негарно.

Коли все вистигло, просто викладаємо вишні на творог і ставите в холодильник на стабілізацію.

Смачного 🍒