A tésztát 12 négyszögletű részre osztjuk, a közepére halmozzuk a túrót, a széleit megkenjük tojásfehérjével – majd a négy sarkát felhajtva, batyu formát alakítunk ki belőlük. Bekenjük őket tojássárgájával, majd betesszük a 200-220 fokos sütőbe. Kb. 10 perc alatt ropogóspirosra sütjük.