Bakso bakar

Name: Bakso bakar
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr dada ayam fillet (gilinh halus); 100 gr tepung sagu/tapioka/kanji; 2 sdm tepung maizena; 1 sdt baking powder; secukupnya es batu balok/air es; 6 siung bawang putih (haluskan); 2 sdm bawang merah goreng (haluskan); merica halus; garam, gula & penyedap rasa; 1 telur ayam (kocok lepas); bahan pencelup: kecap manis, saos tomat, saos sambal, saos tiram, kecap asin, mentega

Mrs. Silmi @Pawon_nusantara

Purwakarta- Jawa Barat

Tiba tiba pengen bakso bakar ala2 kuliner malang.. tp apa daya bumil 30 minggu ga mungkin jauh2 ke malang cm demi bakso bakar.. ada stok dada ayam di kulkas langsung eksekusi. Komentar suami sih klise.. di suruh buka depot makan aja :)

Lebih banyak

Bakso bakar

Mrs. Silmi @Pawon_nusantara

Purwakarta- Jawa Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

10 orang

500 grdada ayam fillet (gilinh halus)
100 grtepung sagu/tapioka/kanji
2 sdmtepung maizena
1 sdtbaking powder
secukupnyaes batu balok/air es
6 siungbawang putih (haluskan)
2 sdmbawang merah goreng (haluskan)
merica halus
garam, gula & penyedap rasa
1telur ayam (kocok lepas)
bahan pencelup: kecap manis, saos tomat, saos sambal, saos tiram, kecap asin, mentega

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Campurkan dalam wadah: daging ayam yang sudah digiling halus, tepung sagu, tepung maizena, baking powder, bawang putih, bawang goreng, garam, telur, garam, gula, merica, air es.
2

Aduk dengan tangan hingga semua bahan tercampur rata. tambahkan air es bila perlu.
3

Didihkan air dalam panci. Buat bulatan2 bakso dengan menggunakan tangan.
4

Masukkan hasil bulatan2 bakso ke dalam air mendidih.. tunggu sampai bakso mengapung ke permukaan air. Angkat bakso ke wadah lain. Lakukan sampai adonan bakso habis
5

Jika ingin mendapatkan tekstur bakso yg lebih kenyal, kukus bulatan2 bakso selama 20 menit. Sisihkan hingga dingin.
6

Campur dan aduk rata semua bahan pencelup dalam wadah mangkok. Iris2 bagian bakso agar bumbu pencelup meresap sempurna. Masukkan bakso ke dalam bumbu pencelup dan diamkan selama 1 jam. Bakar bakso dalam grilled pan atau teflon hingga kecoklatan.