Cortar finamente cebolla al gusto y un ajo y sofreír, agregar un tomate picado junto con los camarones, sazonar con la salsa de soya, mayonesa, mostaza, pimienta al gusto (no sal porque la salsa de soya tiene) dejar cocinar a fuego medio hasta que el agua que saquen los camarones se seque un poco no debe quedar muy reseco ni con mucho líquido

Poner en un sartén o plancha las tortillas a calentar (sin aceite) agregar queso mozzarella y poner camarones encima, cerrar la tortilla y dejar calentar por ambos lados. Puedes preparar un poco de gallo y servirlos con salsa de aguacate si gustas