Giling halus daging dada ayam dan bawang putih menggunakan blender/ food processor. Sobek halus roti tawar, sementara wortel di parut (saya menggunakan parutan keju agar teksturnya tdk terlalu kasar atau terlalu halus). Taruh dalam wadah bersih lalu tambahkan telur, merica bubuk, garam, gula, dan kaldu bubuk

Aduk rata adonan sambil diremas remas agar roti tawar semakin hancur dan menyatu dengan adonan. Tes rasa dengan cara merebus sedikit adonan atau menggorengnya

Siapkan loyang lalu lumuri seluruh bagian loyang menggunakan minyak goreng. Pindahkan adonan ke dalam loyang, ratakan atasnya. Bentuk loyang sesuai dengan persediaan bunda aja, atau bisa menggunakan plastik bulat panjang khusus es batu.

Kukus adonan selama 30 menit. Agar air kukusan tidak menetes ke dalam adonan, tutup panci pengukus dapat dibungkus/dilapisi dengan kain bersih. Sementara lama pengukusan tergantung tebal adonan dalam loyang. Bisa dites kematangannya menggunakan tusuk sate.

Setelah adonan matang, angkat dan biarkan dingin. Lalu potong2 sesuai selera.

Siapkan kocokan telur dan tepung roti dalam wadah terpisah. Celupkan potongan2 nugget ke dalam kocokan telur lalu balur dengan tepung roti. Lakukan hingga semuanya habis

Nugget wortel ayam siap digoreng dengan api kecil atau disimpan terlebih dahulu dalam freezer.