Жульен на сковороде

Name: Жульен на сковороде
Cuisine: України
Ingredients: 760 г индейки; 600 г шампиньонов; 200 г сметаны 20%; 200 г сливок 20%; 180 г сыра моцарелла; 180 г лука репчатого; 2 ч. л. муки; 20 г петрушки; 3 ст. л. растительного масла; 40 г сливочного масла; Чёрный молотый перец; по вкусу Соль

Марина Новик 🇺🇦 @marina_nvk

Стрий, Україна

Жульен на сковороде

Марина Новик 🇺🇦 @marina_nvk

Збережено

Інгредієнти

1 час

760 г индейки
600 гшампиньонов
200 г сметаны 20%
200 гсливок 20%
180 г сыра моцарелла
180 г лука репчатого
2 ч. л. муки
20 гпетрушки
3 ст. л. растительного масла
40 г сливочного масла
Чёрный молотый перец
по вкусуСоль

Збережено

Кроки

1 час

1

Филе индейки и шампиньоны нарезать кубиками, репчатый лук и свежую петрушку нарезать мелко.
2

На сильном огне нагреть сковороду с 1 ст.л. растительного масла и 20 гр сливочного масла. В 2 захода поджарить грибы до золотистого цвета и переложить в миску
3

Добавить в сковороду 1 ст.л. растительного масла, куриное филе, соль и черный перец и перемешивая, обжарить на сильном огне 3-4 минуты, до золотистой корочки.
4

Убавить огонь до среднего, добавить в сковороду репчатый лук и готовить еще 2-3 минуты, затем добавить 2 ч.л. муки, перемешать и немного обжарить. Добавить в сковороду обжаренные шампиньоны, оставив небольшое количество, и свежую петрушку, хорошо перемешать
5

Добавить в сковороду сметану и сливки, перемешать и тушить 2-3 минуты на среднем огне.
Затем сверху выложить натертый сыр и оставленные шампиньоны.
Накрыть крышкой сковороду и готовить 2-3 минуты, пока сыр не растает.