A karajszeleteket kicsit klopfold ki, majd szórd meg sóval és borssal. Egy serpenyőben melegítsd meg az olajat, süsd a húsok mindkét oldalát aranybarnára, és ha elkészültek, szűrőlapáttal szedd ki őket.

Szórd meg sóval, borssal, kakukkfűvel, és kevergetve párold tovább, addig, amíg a gomba összeesik, és levet ereszt. Ekkor öntsd fel a tejszínnel, tedd vissza bele a hússzeleteket, és lefedve főzd még negyedórát. Amikor már minden teljesen megpuhult, add hozzá a felaprított petrezselymet is. Főtt tésztát tálalj mellé.