ينقع الدجاج لساعتين مع فص توم، عصير حامضة، زيت نباتي ورشة ملح وبهار اسود

بعدها يحمر الدجاج في مقلاة. في هذا الوقت نحضر الكزبرة مع باقي التوم وملعقة زيت زيتون ونسكبها على الدجاج ونضعهم في الفرن. تقدم مع بطاطا بالفرن.