એક મિક્સર જાર લઈ તેમાં કોઠાનો માવો કાઢી લઈ તેની અંદર જીરું લાલ મરચું અને સમારેલો ગોળ ઉમેરી દેવો અને તેને પીસી લેવું

હવે એક પેન લઈ તેમાં ઘી ગરમ મૂકી તૈયાર કરેલી કોઠાની પેસ્ટ ઉમેરી દેવી

હવે તેને બરાબર હલાવતા રહેવું તે પેનમાં છૂટે ત્યાં સુધી હલાવીને ગેસ પરથી ઉતારી લેવું અને મસ્ત ખાટી મીઠી કોઠાની ચટણી સર્વ કરવી