Wajik Bunga Telang

Name: Wajik Bunga Telang
Yield: 24-30pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Beras Ketan; 3 sachet Santan Instan; 300 gr Gula Pasir (ini tidak terlalu manis, bagi yg suka manis bisa ditambah 50 gr Gula pasir lagi); 30-40 pcs Bunga Telang; 200 ml Air; Sejumput Garam

Dapur Pitta @dapur_pitta

Bandung

Kreasi untuk balon challenge kali ini adalah tentang bunga saya disini menggunakan bunga telang fresh sebagai pewarna alami untuk wajik.
Selamat berkreasi..
#ComboAnjangsana_SoloBerbungaBunga
#CookpadCommunity_Bogor
#GenerasiAprontis
#Week37
#BALONChallenge
#SiBungaDapur
#Week15

Silahkan disesuaikan dengan keperluan 🤗

Lebih banyak

Wajik Bunga Telang

Dapur Pitta @dapur_pitta

Bandung

Silahkan disesuaikan dengan keperluan 🤗

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

24-30pcs

500 grBeras Ketan
3 sachetSantan Instan
300 grGula Pasir (ini tidak terlalu manis, bagi yg suka manis bisa ditambah 50 gr Gula pasir lagi)
30-40 pcsBunga Telang
200 mlAir
SejumputGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Cuci bersih beras ketan, kemudian rendam min 1 jam
2

Cuci bersih bunga Telang, dan petik bagian ujung bunga yg hijau
3

Setelah direndam, aron beras ketan dengan ditambah air 1,5 ruas jari telunjuk
4

Masak sampai air mendidih, matikan kompor lalu diamkan hingga air terserap dalam beras
5

Panaskan kukusan, jika sudah mulai mengeluarkan uap panas, masukan aronan beras ketan, kukus selama 20 menit. Lalu matikan kompor
6

Masukkan santan instan dalam penggorengan anti lengket, tamhakaan garam, gula dan air. Kemudian masukkan bunga Telang, masak hingga mendidih
7

Setelah mendidih dan santan berubah warna menjadi biru, ambil bunga telang dengan cara disaring
8

Setelah mulai menyusut dan santan agak mengental, masukkan nasi ketan yg sudah matang.
9

Aduk terus menerus agar tidak gosong dibagian bawah. Aduk sampai adonan wajik kalis dan tidak begitu lengket.
10

Oles cetakan dengan sedikit minyak
11

Bila sudah kalis dan matang, masukkan ketan dalam cetakan sambil ditekan agar padat dan jika dingin mengikuti motif cetakan
12

Diamkan adonan sampai benar benar-benar dingin dan mulai keras, kemudian lepas dari cetakan dan wajik siap dinikmati