نحضر الطحين في إناء ونضيف اليه الدهن او الزبدة ونخلطهم جيداً ونفركهم باليد إلى أن يتجانس العجين

نضيف الخميرة مقدار ٢ ملعقة كبيرة وملح رشة وسكر رشة وهيل مقدار ٤ ملاعق او حسب ما تحبون ونضيف حبة البركة مقدار فنجان ثم نضيف كوب الحليب الدافئ ونبدا بالعجن إلى ان تنماسك العجينة ثم نغطيها ونتركها تتخمر من ساعة إلى ساعتين مع العجن كل نص ساعة وإضافة باليد القليل من الدهن علمود ما تنشف ولتظل طرية

بعد ان ارتاحت العجينة ندهن سطح الكاونتر او الطاولة وتاخذ العجينة جزء منها وتفتح بالشوبك على سطح الطاولة ونضيف التمر ثم يشكل حسب ما تحبون قالب او شكل معيني ويصف في الصينية وبشوكة نعمل غرز ثم نمسحه بالبيضة المخفوقة بالفرشاة

نعمل باقي العجين بالجوز وحسب ما تحبون ضفيرة او قالب وتصف في صينية مدهون او بخاخ زيت نباتي

ثم تشوى بالفرن وعلى درجة حرارة ١٨٠ وبعد ١٠ دقائق بالسكين نجيك من تحت الحبة إذا اخذت لون ذهبي ومن ثم نحمر الوجه مع المراقبة

وتقدم مع الشاي والف عافية ويمكن وضعها في اكياس وتجميدها بالفريرز