A vajat, a zsírt, a sót és a porcukrot, elmorzsolni a liszttel.

A tejben elkeverni a tojássárgákat és az élesztőt, majd a lisztes alaphoz adni. A robotgéppel összedolgoztatni, de nem kell dagasztani.
A tésztát elfelezni, gombóccá formázni, majd letakarva, 1 órára a hűtőbe tenni.

A töltelék: a tejhez adni a mézet, a cukrot, a vaníliáscukrot és összemelegíteni, hogy a cukor feloldódjon.
A diót, a reszelt citromhéjat a fahéjat, a szerecsendiót stb. és a többi hozzávalót összekeverni a mézes, cukros tejjel. Hűtőben kihűteni.
A mákos töltelékkel is így járunk el, csak ahhoz 10%-al több mézet adni.

A lehűtött tésztát, lisztes alapon, kb. 28x21 cm téglalappá nyújtani.
A tölteléket a széli részektől 1 cm-re, egyenletesen elrendezni. A kanál hátlapjával lelapogatni. A két oldalát a töltelékre hajtani, kissé lenyomogatni és szorosan feltekerni.
Így készítjük el a másik vagy esetleg a többi tekercset is.

Sütőpapírtal bélelt tepsibe rakni.
Vékonyan a tojássárgájával lekenni, majd hűvös helyen hagyni rászáradni. (kb.30 perc)

A tojásfehérjével is átkenni. Hurkapálcával megszúrkálni.
Előmelegített sütőben, 15 percig 200°C-on, majd kb. 10 percig 180-190°C-on megsütni.
Még langyosan folpackba csomagolva az ízek igazán összeérnek, szaftos lesz a tölteléke.
Sokáig eltartható sütemény!
Jó étvágyat hozzá!

Becsomagolva, feldíszítve, akár karácsonyi ajándék is lehet!