نعمل زيت الزيتون بمقلى على النار ثم نضيف البصل ويحمر قليلا ثم نضيف الفلفل الاخضر ثم الطماطم ونحمره مع بعض ثم نضيف معجون الطماطم والفلفل الاحمر المطحون والملح ودبس الرمان ونقلب ثم نضيف الرز وونغطيه ونتركه على النار حتى يستوي نصف استواء ثم نتركه يبرد جيداً ثم نضيف النعناع والبقدونس والشمر

نلف كمية ورق العنب

نجهز المرقه
نضع ثلاث ملاعق زيت زيتون وثلاث ملاعق دبس رمان وماء ساخن ورشه ملح ومكعب مرق دجاج على النار ونتركه يغلي

يوضع بأسفل القدر قليل من البقدونس ثم البطاطا ثم نصف ورق العنب ونضع اي ثقل على ورق العنب ثم نضيف المرقه للقدر بحيث يكون المرقه بارتفاع اصبعين فوق ورق العنب ثم يوضع على نار عاليه حتى يغلي ثم نخفف النار ونتركه ساعتين حتى ينضج