Primero cortamos la auyama y la sancochamos, cuando esté blanda la colamos y trituramos con un tenedor hasta hacerla puré.

La colocamos en un recipiente grande y añadimos todos los ingredientes de la lista menos las pasas, ya les digo porqué. (mezclamos todo primero y por último la harina).

Mezclamos todo bien, puede ser con un batidor, con un tenedor o con la máquina mientras ponemos las pasas en remojo (en ron o agua) Ésto hará que se inflen y queden húmedas y se sentirá más su sabor en la torta.

Una vez que estén infladas las pasitas, escurrimos el agua y las pasamos por harina y la agregamos a la mezcla (con este truco no se quedan en el fondo de la torta).

Vamos precalentando el horno a 200ºC

Enmantequillar el molde, lo enharinamos y vaciamos la mezcla. Por último esparce 4 cucharadas de azúcar moreno sobre ésta.

Horneamos a 200ºC de 40 a 45 minutos. (estará lista cuando al introducir un palillo salga seco) Luego hay que dejar que se enfríe bien para que se compacte, ya que al sacarla aún está muy suave y da la impresión de que está cruda aunque no sea así. Un dato: ¡Al día siguiente está más sabrosa.