توضع الخضراوات والذبادي والتوابل المطحونه وخل التفاح وزيت الزيتون والملح في الخلاط

تخلط جيداً ويضاف لها نصف كوب من الماء المثلج ونضيف مقدار الملح المناسب حسب الطعم (نتذوق الخليط ونضيف الملح حسب الرغبة)

نضع المزيج على الدجاج في داخل الكيس ويحكم الغلق وتترك في الثلاجه مده لا تقل عن يوم مع التقليب من وقت لاخر عن طريق تحريك الكيس

توضع في الماء المثلج ثم تقلي في زيت غزير او حتى يغطي نصف قطع الدجاج مع وضع غطاء على الدجاج اثناء القلي وخفض درجة حرارة الزيت وتقلب كل ربع ساعة على الجانب الاخر وتوضع على مصفي حتى نتخلص من الزيت الذياده ونحصل على قرمشه ممتعه