Плов в казані

Name: Плов в казані
Yield: 6 порцій
Cuisine: України
Ingredients: 700 г М'ясо, у мене свинина(можна будь яке); 550 г Рис; 120 мл Рослинна олія; 200 г Цибуля; 450 г Морква; 1.5 ч. л. Сіль; 1 ч. л. Зіра; 1 ч. л. Чорний перець; 1/3 ч. л. Куркума; 1 голівка Часник; 1 ч. л. Барбарис (за бажанням); Гострий перець, можна сухий (за бажанням)

Anastasiya @cook_Anastasiya1906

Розсипчастий , м'ясо так і тане у роті.

Плов в казані

Anastasiya @cook_Anastasiya1906

Розсипчастий , м'ясо так і тане у роті.

Збережено

Інгредієнти

2 години

6 порцій

700 гМ'ясо, у мене свинина(можна будь яке)
550 гРис
120 млРослинна олія
200 гЦибуля
450 гМорква
1.5 ч. л.Сіль
1 ч. л.Зіра
1 ч. л.Чорний перець
1/3 ч. л.Куркума
1голівка Часник
1 ч. л.Барбарис (за бажанням)
Гострий перець, можна сухий (за бажанням)

Збережено

Кроки

2 години

1

Нарізати цибулю півкільцями
2

Обсмажити до золотистого кольору
3

М'ясо порізати кубиками та додати до цибулі смажити 10-15хв, розмішувати
4

Моркву порізати крупними брусочками, додати до обсмаженого м'яса. Обсмажити 7-10 хв
5

Поставити 500 мл води нагріватися
6

Додати спеції
7

Тепер налити гарячу воду щоб покривало м'ясо. Накрити кришкою і тушкувати на маленькому вогні 40-45хв не перемішувати.
8

Рис промити разів 7-8 щоб вода стала прозора
9

Поставити нагріватись воду (приблизно 200 мл)
10

Рис висипати зверху на м'ясо і не перемішувати!Лопаткою розрізняти щоб була рівна поверхня
11

Додати гарячу воду щоб вона покрила рис на 1, але не більше. Накрити кришкою та варити 5-7 хв
12

Голівку часнику (цілу)злегка вдавити в рис, також і червоний перець
13

Дерев'яною шпажкою треба зробити отвори, щоб виходило гаряча пара.Накрити кришкою та готувати ще 20-30 хв.
14

Після чого під кришку каструлі покласти мохровий рушничок (завдяки цьому волога буде в нього вибратись, а рис буде розсипчастим) Так варити ще 15 хв
15

Перед подачею перемішати все з м'ясом.