ناخد ستاك (قطعةاللحم) نحاول تقبها أو غرز السكين عليها من كل الجوانب ناخد الثوم والملح وتابل اللحم وفلفل أسود ندهنها نتركها حوالي ساعة مع ورقة الرند تم في مقلاة نضع مغرف زبدة ومغرف زيت ونطيبها على نار قليلة نخلوها تتحمر من الجوانب ونرفقها بطاطا مقلية