اولا نحضر الحشو:
في مقلاة نضع القليل من الزيت والزبدة(تقريبا ملعقةكبيرة) ونبدا ب قلي البطاطا بعدها الفلفل ثم البصل ولا ننسى ان نضيف الملح

في هذه الاثناء نقطع شرائح الدجاج الى قطع صغيرة

نبدا بتحضير صلصة الجبن:
نذيب الزبدة ثم الفرينة ونحمرها قليلا بعدها كمية الحليب تدريجيا حتى نتحصل على القوام المطلوب مثل قوام البشاميل نطفئ الغاز ونضيف الجبن والقليييل من الملح (مع مراعاة ملوحة الجبن والزيتون وبقية الحشو)

نخلط جميع المكوناتمع بعض ونتركها تبرد (الدجاج، البطاطاوالبصل والفلفل، الزيتون والصلصة).

الان العجينة:
نخلط الماء، الخميرة، الزيت، السكر، والقليل من الفرينة ونتركها تخمر، بعدها نضيف الفرينة والملح ونعجن الى ان نتحصل على عجينة طرية غير لاصقة

الان نجلب كورتين من العجين الحجم يفضل صغير او حسب الرغبة نمد العجينة الاولى ونضع الحشو فوقها ثم نمد الثانية ونغطي بيه الاولى ندهنها بصفار البيض وندخلها الفرن على حرارة 180 درجة عشرين دقيقة.(يمكن اضافة جبن مبشور على الوجه)

انا استخدم نفس الكميات المذكورة فحصلت على اربع فطائر محشية.

وبالصحة والعافية اتمنى ان تنال اعجابكم.
(فقط نقطة مهمة بالنسبة للعجين فهي تسمى بالعجينة السحرية يمكنكم استخدامها في عدة فطائر وكذلك البيتزا)