Piekarnik nagrzać do 230 stopni C.

Łososia pokroić na porcje, ułożyć na desce skórką do dołu i przesuwając nóż wzdłuż filetu pomiędzy skórką a mięsem, odciąć skórę.

Filety opłukać, osuszyć, doprawić solą, pieprzem oraz skropić połową cytryny (drugą połowę pokroić na plasterki).

Szparagi umyć, odłamać twarde końce (same złamią się w odpowiednim miejscu). Ułożyć razem z łososiem w naczyniu żaroodpornym.

Masło zmiękczyć (albo wcześniej wyjąć z lodówki lub delikatnie podgrzać). Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, łyżkę posiekanego koperku oraz sól i pieprz.

Wymieszać i posmarować otrzymanym masłem wierzch łososia oraz szparagi. Na rybie położyć półplasterki pozostałej cytryny.

Wstawić do piekarnika i piec przez 10 minut bez przykrycia, następnie ustawić grill w piekarniku i piec jeszcze przez 3 - 4 minuty (jeśli nie mamy grilla to pieczemy jak wyżej w 230 stopniach).

PROPOZYCJA PODANIA
np. młode ziemniaki lub sałatkowe, gotowane / sałatka z rzodkiewki i śmietany