يشوح البصل في الزيت ثم نضيف الباذنجان ورشة ملح ويقلب حتى يستوي الباذنجان ويذبل، ثم يترك جانبا ليبرد

يخلط الباذنجان مع باقي المقادير ويعجن جيداً ثم يكور كور كبيرة. وتشوح في الزيت حتى تحمر

الصلصة: يوضع السمن على النار مع الثوم ويقلب ثم تضاف الصلصة الماجي والبهارات وتترك دقيقه على النار ثم نضيف عصير الطماطم وقليل ماء. ونتركها تطبخ ١٠ دقائق.

نضع نصف كمية الصلصة في صينية بايركس ونرص عليها الكفتة ثم نوزع باقي الصلصة عليها. وتدخل الفرن 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقه

عند التقديم ترش بقدونس

يمكن أن تقدم مع الرز الأبيض والخبز. أو مع بطاطس بيوريه.