A zöldbabot felteszem bő vízbe főni, a megpucolt vöröshagymát felaprítom vagy lereszelem -a lényeg, hogy apró legyen-, és a fazékba teszem a melegedő zöldbabhoz. Megsózom. Úgy jó, ha érezni a sót benne, mert a tejföl és rántás is vesz el belőle.

Ha mirelit vagy üveges zöldbabot használok, pár percig fő, és már puha is. A lisztet pici olajon vagy zsíron megpirítom, felengedem vízzel, csomómentesre kikeverem, a doboz tejfölt hozzáadom. A tejföllel simára kikavart rántást a babhoz adom. Ízesítem a cukorral és ecettel. A megadott mennyiség irányadó, úgy jó, ha pikáns íze van. Legyen kicsit sós, kicsit édes, kicsit savanyú.

Mi langyosan szeretjük a legjobban, de melegen és hidegen is kitűnő étel!