En un bowl o la mesada hacer una corona con la harina. En el centro colocar la levadura, el azúcar, un poquito del harina de la corona y la mitad de la leche apenas tibia. Mezclar un poco todos los ingredientes. Dejar reposar 10 min para que fermente.

Una vez fermentado agregar al centro de la corona la cucharada de aceite y el restante de leche. Por los costados de la corona incorporar la sal. Mezclar con las manos del centro hacia fuera hasta que la harina haya absorbido todo el líquido. Amasar por 10 min o hasta tener un bollo liso. Volver al bowl, tapar y dejar duplicar su volumen. Esto puede llevar 25/30 min.

Pasado el tiempo de leudado, volcar la masa sobre la mesada. Desgasificar con las manos y formar un rectángulo del largo de la budinera (utilisé una de 20 cm por 8 de alto) Enrollar y colocar dentro del molde enharinado. Dejar reposando tapado por 30 min hasta que duplique su volumen.

Opcional pintar con huevo o leche y agregar semillas.
Hornear en horno precalentado 180° por aproximadamente 30 min. A disfrutar!