A tésztát sós vízben megfőzzük, leszűrjük. Amíg hűl a tészta a sajtot lereszeljük, a tojásokat megmossuk, felütjük. A tojásokat felverjük és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Belekeverjük a tésztát, a reszelt sajt kétharmadát és a petrezselyemzöldet.

Serpenyőt kikenjük olajjal és beleöntjük a tésztát, eligazítjuk. Fedő alatt sütjük, majd egy tányér segítségével megfordítjuk.

A maradék reszelt sajtot rászórjuk, megint lefedjük és készre sütjük.

Tányérra tesszük, szeleteljük és találjuk.