جميع المقادير بحرارة الغرفة

نخلط الفستق مع الطحين مع البيكنج باودر مع بيكربونات الصودا والنشا والملح مع بعض ونتركهم جانباً

في وعاء نخفق السكر مع الزبدة حتى يصير القوام ناعم ثم أضيف بياض البيض والفانيليا ونخفق ومن ثم نضيف الكريمة الحامضة ونخفق حتّ يتجانسوا

ثم اصب الخليط على المقادير الجافة واقلب ثم اضيف الحليب بالتدريج ومن ثم منقوع الزعفران وماء الورد

نوزع خليط الكيك على قالبين مدهونين بالزيت وندخلهم الفرن حتى يستووا ثم نخرجهم ونتركهم يبردوا تماماً

احضر الكريمة بخفق كل المقادير مع بعض ثم أزين بها الكيكة :طبقة الكيكة الاولى ثم نضع نصف كمية الكربمة ثم الطبقة الثانية ونزينها بالكريمة والفستق المجروش