Nasi Liwet Kukus

Name: Nasi Liwet Kukus
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg beras; 100 gram bawang merah; 50 gram bawang putih; 30 gram jahe; 50 gram pete kupas; 100 gram teri medan, goreng, sisihkan; 2 batang Serai; 8 lembar Daun jeruk (buang tulang daunnya); 5 lembar daun salam; 3 lembar daun pandan; 2 sdt garam; 2 sdt totole (kaldu jamur); 1 santan instan kara (kurang lebih 65 ml per kemasan); 13 buah lombok galak (lombok impling / lombok rawit orange)

Risty @dahar_enak45

Lama sekali ga posting di cookpad.. welcome back bunda-bunda sekalian, ini saya ada menu nasi liwet.. kita bikin sama-sama yok bunda-bunda..

Lebih banyak

Nasi Liwet Kukus

Risty @dahar_enak45

Lama sekali ga posting di cookpad.. welcome back bunda-bunda sekalian, ini saya ada menu nasi liwet.. kita bikin sama-sama yok bunda-bunda..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 15 menit

4 orang

1 kgberas
100 grambawang merah
50 grambawang putih
30 gramjahe
50 grampete kupas
100 gramteri medan, goreng, sisihkan
2 batangSerai
8 lembarDaun jeruk (buang tulang daunnya)
5 lembardaun salam
3 lembardaun pandan
2 sdtgaram
2 sdttotole (kaldu jamur)
1santan instan kara (kurang lebih 65 ml per kemasan)
13 buahlombok galak (lombok impling / lombok rawit orange)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 15 menit

1

Cuci beras sampai bersih, tiriskan airnya
2

Iris-iris bawang merah, bawang putih dan jahe.
3

Panaskan minyak, masukkan jahe yg sudah diiris-iris tadi sampai baunya harum, kemudian masukkan juga bawang merah dan bawang putih yg sudah diiris-iris tipis tadi.
4

Kemudian Masukkan juga serai, daun salam dan daun jeruk, tumis hingga aromanya wangi. Jangan lupa tambahkan pete. Aduk-aduk jangan sampai kering ya bundaa.
5

Tambahkan 1,2 liter air. Masukkan daun pandan. Tunggu hingga mendidih.
6

Masukkan garam dan totole (kaldu jamur). Aduk-aduk.
7

Masukkan santan instan. Aduk-aduk hingga merata.
8

Masukkan beras yg sudah dicuci bersih. Aduk-aduk tapi jangan terlalu sering ya bunda supaya beras tidak pecah. Tapi harus tetap diaduk agar bagian bawah tidak gosong.
9

Tunggu air hingga menyusut tapi jangan terlalu kering (tidak ada air sama sekali).
10

Tunggu berasnya hingga dingin terutama bagian tengah, bisa disisihkan ke kanan dan ke kiri berasnya agar uapnya keluar.
11

Setelah beras dingin, masukkan teri medan yang sudah digoreng tadi. Aduk-aduk hingga merata.
12

Siapkan dandang (panci) kukus yg sudah dilapisi daun pisang. Masukkan beras dan tambahkan lombok galak. Taruh diatas nasi yg akan dikukus.
13

Kukus berasnya 45 menit. Angkat dan sajikan.