Хачапурі по-мегрельски

Name: Хачапурі по-мегрельски
Cuisine: України
Ingredients: 450 г борошно; 200 мл сироватка; 100 мл молока; 1 ч. л. сухі дріжджі; 40 мл олії; 2 ч. л. цукрового піску; 1 ч. л. солі; 300 г адигейський сир; 300 г сир сулугуні

Наталя @natala_kashuba

#глобальнийфартух2024 #зелений #сироватка

Хачапурі по-мегрельски

Наталя @natala_kashuba

#глобальнийфартух2024 #зелений #сироватка

Збережено

Інгредієнти

450 гборошно
200 млсироватка
100 млмолока
1 ч. л. сухі дріжджі
40 млолії
2 ч. л.цукрового піску
1 ч. л. солі
300 г адигейський сир
300 гсир сулугуні

Збережено

Кроки

1

Змішати молоко і сироватку, додати дріжджі, сіль і цукор. Розмішати до розчинення дріжджів. Влити олію і поступово вмішувати борошно. Замішувати тісто, поки воно стане м'яким і не липким. Тісто поділити на 2 частини і скачати в кульки. Залишити на годину в теплому місці.
2

Для начинки змішати терті сири сулугуні і адигейський. Трохи сиру залишити для посипання. Кожну кулі тіста розкачати в тонкий круг. У центр кола викласти 1/3 сирної начинки і добре защипнути. Перевернути защепнутою стороною вниз і акуратно розкачати хачапурі в плоске коло.
3

Посипати хачапурі зверху тертим сиром і випікати 15 хвилин при 200 градусах.