Rosca de Pascua (integral)

Name: Rosca de Pascua (integral)
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 g harina integral; 250 g harina 0000; 100 cc leche tibia; 2 huevos; 100 cc aceite; 10 g levadura seca; 1 cda Stevia; Esencia de vainilla; Ralladura de limón; 2 yemas; 1 huevo; 500 cc leche; 50 g almidón de maíz; Stevia; Ralladura de limón

Belu Romero @beluromero

Rosca de Pascua (integral)

Belu Romero @beluromero

Guardada

Ingredientes

Masa
250 gharina integral
250 gharina 0000
100 ccleche tibia
2huevos
100 ccaceite
10 glevadura seca
1 cdaStevia
Esencia de vainilla
Ralladura de limón
Crema pastelera
2yemas
1huevo
500 ccleche
50 galmidón de maíz
Stevia
Ralladura de limón

Guardada

Pasos de la receta

1

Mezclar la leche tibia junto con la levadura. Agregar una cucharadita de azúcar mascabo y de harina. Dejar reposar tapado.
2

En otro bol, batir los huevos con la Stevia, aceite, ralladura de limón y esencia de vainilla.
3

Unir las dos mezclas e incorporar las harinas.
4

Formar una masa y dejar leudar.
5

Desgacificar y estirar. Colocar una línea de dulce de leche en el centro (a lo largo) y cerrar en forma de cilindro.
6

Colocar en un molde de roscas de Pascua y dejar leudar nuevamente.
7

Cocinar en horno precalentado a 180°C por 30 minutos.
8

Para la crema pastelera, mezclar todos los ingredientes y cocinar a fuego bajo hasta espesar. (Si no sabes cuanto Stevia poner, una vez hecha la crema podes ir probándola y agregándole).
9

Decorar con crema pastelera, dulce de leche e hilos de chocolate.