કુકર માં ગોઠલા બાફી લેવા પછી ઠરે એટલે તેને દસ્તા થી તોડી ગોઠલી ને ખમણી લેવી તેને 2કલાક ઘર માં સુકવવી ને પછી ઘી મૂકી સાંતળવી ને કડક થાય એટલે ગેસ બંધ કરી સંચર ઉમેરવુ ત્યાર છે ગોઠલી નો મુખવાસ (સિંધાલું મીઠુ ઉમેરી શકાય ચાટ મસાલો પણ)