きくらげは戻して、大きければ切る。玉ねぎ、人参、しいたけはスライスに、他の食材は一口大に切る。お餅は二つに切って厚みを半分にする。

フライパンに油を熱して、材料を炒める。水、スープの素を加え、砂糖、塩、醤油で味を調えて水溶き片栗粉でとろみをつける。

お餅をこんがり揚げて皿に盛り、あんをかける。