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和食の定番☆お魚の照り焼き
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和食の定番☆お魚の照り焼き-レシピのメイン写真

和食の定番☆お魚の照り焼き

aya98
aya98 @cook_40023476

和食の定番レシピです。お母さん~って感じのメニューですね。。。
美味しく作って笑顔が見たいものです(笑)
このレシピの生い立ち
和食の定番ははずせないです。。。うちは優しい甘さが必要なのでこのレシピになりました。父が包丁をといでお刺身、煮付け、焼き物用にさばいてくれたので久しぶりに照り焼きにしてみました。

和食の定番レシピです。お母さん~って感じのメニューですね。。。
美味しく作って笑顔が見たいものです(笑)
このレシピの生い立ち
和食の定番ははずせないです。。。うちは優しい甘さが必要なのでこのレシピになりました。父が包丁をといでお刺身、煮付け、焼き物用にさばいてくれたので久しぶりに照り焼きにしてみました。

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和食の定番☆お魚の照り焼き

aya98
aya98 @cook_40023476

和食の定番レシピです。お母さん~って感じのメニューですね。。。
美味しく作って笑顔が見たいものです(笑)
このレシピの生い立ち
和食の定番ははずせないです。。。うちは優しい甘さが必要なのでこのレシピになりました。父が包丁をといでお刺身、煮付け、焼き物用にさばいてくれたので久しぶりに照り焼きにしてみました。

和食の定番レシピです。お母さん~って感じのメニューですね。。。
美味しく作って笑顔が見たいものです(笑)
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和食の定番ははずせないです。。。うちは優しい甘さが必要なのでこのレシピになりました。父が包丁をといでお刺身、煮付け、焼き物用にさばいてくれたので久しぶりに照り焼きにしてみました。

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材料

4人分
  • 魚の切り身 4~6枚
  • 砂糖 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ4
  • しょうゆ 大さじ4
  • お好みでしょうが 適量
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作り方

  1. 1

    魚は今回は立派なやずというお魚をいただいたのでそれを使用。
    ぶり、めじなど。。。
    魚を照りやき用にさばく。

  2. 2

    調味料を混ぜ、魚をつける。20分以上。

  3. 3

    油をひいたフライパンで焼く。
    時々フライパンを傾けてスプーンでたれをかける。

  4. 4

    お魚が焼けて、照りがでて艶やかになればできあがり♪

    • 和食の定番☆お魚の照り焼き作り方4写真

コツ・ポイント

直ぐに焼くより20分くらいはおいたほうが味がしみて美味しいです。

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aya98
aya98 @cook_40023476
2006/07/24 22:35に公開
子供の頃から食べるのも、作るのもだ~い好き簡単、美味しいオリジナルを生み出したく日々研究中です。ブログです。http://couleur98.blog.shinobi.jp/
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このレシピのキーワード

照り焼き 魚 切り身 酒

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