鶏胸肉はゆでてから食べやすい大きさに裂く。もやしはさっとゆがく。胡瓜は千切りにして、塩もみする。

☆の調味料を混ぜてタレを作っておく。

鶏肉・もやし・搾った胡瓜を合わせ、２のタレで合える。