野菜やカマボコは厚めの千切りにする。
８００ｃｃ程度のお湯を沸かし、コンソメを入れ野菜を茹でる。マロニーは半分に折って（切る）一緒に茹でる。

野菜が柔らかくなったら塩コショウで味をしっかりつける。水どき片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を流し入れる。卵が固まったら、最後にごま油を入れて火を止める。