ささみを5センチくらいの長さの棒状に切り、塩こしょうで下味をつけてから、小麦粉をまぶしておく。

卵、パン粉、みじん切りにしたハーブ、パルメザンチーズをまぜる。その後、ささみをくぐらせる。

170度くらいの油でカラッと揚げる。
エリエール「カロリーライト　キッチンタオル」の上にのせて、油をよく切るとヘルシーに出来上がります。