チョコロールケーキはレシピID：18412187①～⑩までを参考に作り、冷蔵庫に入れておきます。

☆印の材料を合わせ沸騰させて作ったシロップは、ロールケーキを巻き込む時に使って、残ったものを取っておきます。

デコレーション用の生クリームを火にかけ、軽く沸騰させます。

刻んだチョコレートをボールに入れ、その中へ手順③を加えます。

よく混ぜて、チョコレートを完全に溶かします。

氷水を用意します。

氷水を張ったボールの上に手順⑤をのせてホイップしていきます。

※途中、氷が溶けたら新しい氷に入れ替えます。

クリームが7.5分立て位になったらOK！
動物性の生クリームは、泡立てすぎに注意します。
※八分立てまで泡立てません。

いよいよ、切り株をイメージしたノエルを作っていきます。まず、右端を切りとおします。

次に左端を、斜めにカットします。

※この部分は切り株として使うので慎重に！
包丁を温めてから切るとキレイに切れます。

写真のように斜めにカットできれば◎
取っておきます。

ケーキをお皿にのせて、手順②のシロップを全体に塗ります。
※もしシロップが足りない場合は、少量を作り足してください。

手順⑪で切り落とした切り株の部分にもハケで丁寧にシロップを塗ります。

切り株の裏の部分に手順⑧のガナッシュクリームを塗ります。

ロールケーキの後ろへのせます。

ここから切り株に見立てたデコレーションをしていきます！

ヘラで全体にガナッシュクリームを塗っていきます。
※クリームを何度もなでるとクリームの質が悪くなるので、ここでは手早く。

仕上げにスプーンなどを使って、木の幹をイメージして筋をつけていきます。
※私はぎざぎざのグレープフルーツ用のスプーン使用

こんな感じに筋が書ければOK！

切り株の手前にココアを少々を振りかけます。

イチゴをスライスします。

ココアを振りかけた部分にそっとのせます。

クリスマスの飾りを刺します。

砂糖菓子のサンタさんをのせます。

イチゴの上に粉糖少々を振りかけます。

粉糖は溶けないタイプのものを使うとキレイに残ります。

クリスマスならではのブッシュドノエルが完成～✿

飾り付けはお好みのもので楽しんでください♪
MerryChristmas♫