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旦那が絶賛!簡単まぐろのあら煮
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旦那が絶賛!簡単まぐろのあら煮-レシピのメイン写真

旦那が絶賛!簡単まぐろのあら煮

samehada
samehada @cook_40052263

計量カップ1つで覚えやすい分量です。
味にうるさい旦那にほめられたレシピです^^

このレシピの生い立ち
あらは安くて沢山あるので、大家族にはうれしい食材です。おいしく食べれたらと思って。

計量カップ1つで覚えやすい分量です。
味にうるさい旦那にほめられたレシピです^^

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あらは安くて沢山あるので、大家族にはうれしい食材です。おいしく食べれたらと思って。

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旦那が絶賛!簡単まぐろのあら煮

samehada
samehada @cook_40052263

計量カップ1つで覚えやすい分量です。
味にうるさい旦那にほめられたレシピです^^

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あらは安くて沢山あるので、大家族にはうれしい食材です。おいしく食べれたらと思って。

計量カップ1つで覚えやすい分量です。
味にうるさい旦那にほめられたレシピです^^

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あらは安くて沢山あるので、大家族にはうれしい食材です。おいしく食べれたらと思って。

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材料

  • まぐろのあら 1パック
  • 〇酒 1カップ
  • 〇水 1カップ
  • 〇醤油 1/2カップ
  • 〇ざらめ 1/2カップ
  • 〇みりん 1/4カップ
  • 〇しょうが 1片
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作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かす。臭み抜きの為、まぐろのあらを茹でる。

  2. 2

    灰汁がでるので、ざるに上げ水で洗う。

  3. 3

    〇を鍋にいれ、煮立たせる。

  4. 4

    まぐろのあらを3の鍋にいれ、沸騰したら弱火で30~40分ほど煮る。

  5. 5

    煮汁が少なくなってきたら完成。

コツ・ポイント

まぐろを茹でるとかなり灰汁がでます。臭み抜きの為に灰汁が出るまで茹で、しっかりと水で洗い流してください。
しょうがは皮付きのままのほうが臭みがとれます。
あとは弱火でコトコトにるだけなので、とっても簡単です。

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samehada
samehada @cook_40052263
2012/10/26 05:30に公開
tacookやホットクックを愛用しています。全ての炊飯器にクッキングプレートがついてほしい。
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このレシピのキーワード

煮物 あら まぐろ 酒 しょうが

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