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☆圧力鍋で鰤大根☆
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☆圧力鍋で鰤大根☆-レシピのメイン写真

☆圧力鍋で鰤大根☆

キャオ
キャオ @cook_40040806

圧力鍋で作るので、骨まで食べられます☆
このレシピの生い立ち
鰤を頂いたので。

圧力鍋で作るので、骨まで食べられます☆
このレシピの生い立ち
鰤を頂いたので。

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キャオ
キャオ @cook_40040806

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材料

4人分
  • 鰤のアラ 400g
  • 大根 1/2本
  • しょうゆ 大3、1/3
  • 砂糖 大3
  • 酒 大4
  • 水 400cc
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作り方

  1. 1

    鰤のアラを熱湯に10秒ほどくぐらせ、冷水で血や汚れを取ります。(臭みも取れるよ☆)

  2. 2

    大根を2cmの厚さに切り、イチョウ切りします。

  3. 3

    圧力鍋に、材料、調味料、水、全て入れます。

    圧力がかかったら、15分ほど加圧。

    (低圧)

  4. 4

    自然放置した後、蓋を開け、出汁が半分程になるまで火にかけます。(グツグツ煮込むだけでOK!)

コツ・ポイント

圧力鍋なので、面取りしなくても型崩れナシ☆

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キャオ
キャオ @cook_40040806
2007/06/07 12:56に公開
☆★☆★
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このレシピのキーワード

あら ぶり 大根 酒

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