きゅうり大量消費に！きゅうりの佃煮☆
kanamanaママ @cook_40058550
一気に2kgのきゅうりを大量消費！ご飯が進むおいしい佃煮に大変身します☆
「えっ？これ何の佃煮？？」って驚かれますよ♡
このレシピの生い立ち
自家製キュウリが大きくなてしまい困っていた時に、知り合いから教えられたレシピです。分量を自分好みにしてみました。
きゅうり大量消費に！きゅうりの佃煮☆
一気に2kgのきゅうりを大量消費！ご飯が進むおいしい佃煮に大変身します☆
「えっ？これ何の佃煮？？」って驚かれますよ♡
このレシピの生い立ち
自家製キュウリが大きくなてしまい困っていた時に、知り合いから教えられたレシピです。分量を自分好みにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりをスライサーで薄切りにします。大きいきゅうりは縦半分に割って種を取ってから。
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- 2
1に塩を振り、もんで水分を出します。塩を入れすぎると出来上がりが塩辛くなるので食べてみてほんのり塩味程度になるように。
-
- 3
よーく水気を絞ります。（1のきゅうりががこんなに少なくなりました！！）
-
- 4
塩昆布以外の材料を鍋に入れ、火にかけ煮詰めます。
-
- 5
出来るだけ水分を飛ばします。焦がさないよう注意して！火を止めてから塩昆布を加えて混ぜます。
-
- 6
白いご飯にのせて召し上がれ♡
小分けにして冷凍保存をお勧めします。固く凍らないので冷凍庫から出してすぐ食べられますよ！ -
コツ・ポイント
とにかく水分を飛ばしますが、焦がさないように！塩昆布は火を止めてから混ぜますが、混ぜると少ししっとりします✿
2kgのきゅうりをスライスするのは大変だし、労力の割に出来上がりの量が意外と少なくてショックかも…でも、美味しいですよ♡
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