نضع للبرغل ماء حتى يغمره ونتركه منقوع حوالي ربع ساعة.

نبدأ بفرم البرغل على ماكينة الكبة حوالي ثلاث مرات..في اول مرة البرغل لوحده في المرة الثانية نضيف البصل واللحمة الهبرة..وفي المرة الاخيرة حتى تندمج المكونات جيدا وتلف عجينة الكبة

نجهز الحشوة..نبدأ بقلي البصل حتى يدبل ثم نضيف اللحمة ونقلبها حتى تستوي مع البصل ونضيف بالأخير البهارات والملح والفلفل ورشة القرفة...والجوز والصنوبر.

نصفي الحشوة على مصفاة..وعندما تبرد نبدأ بحفر عجينة الكبة وحشوها..ثم نبدأ بقلي حبات الكبة بزيت حامي نصف قلية..اي حتى يزهر لونها قليلا.

نحرك اللبن في طنجرةمع النشا ومرق الدجاج ثم ننقل الطنجرة الى النار مع التحريك المستمر حتى يبدأ اللبن بالغلي.

نثقب حبات الكبة لبنية بعود خشبي رفيع ونسقطها في اللبن ونتركها تغلي مع اللبن قليلا ثم نطفىء النار ونسكبها في صحن التقديم ويمكن اضافة كزبرة وثوم مقلية عالوجه وحسب الرغبةوألف صحة وهنا.