炊飯器でシフォン風スポンジケーキ
ふわふわしっとりなスポンジケーキ。そのままでも美味しい。デコレーションするなら砂糖はもっと控えて良いかも。
このレシピの生い立ち
本当はシフォンケーキが作りたかったんだけど、サラダ油よりマーガリンの方が…とか、水より牛乳の方が…なんて思って勝手に変えていったらスポンジケーキになっていた。
炊飯器でシフォン風スポンジケーキ
ふわふわしっとりなスポンジケーキ。そのままでも美味しい。デコレーションするなら砂糖はもっと控えて良いかも。
このレシピの生い立ち
本当はシフォンケーキが作りたかったんだけど、サラダ油よりマーガリンの方が…とか、水より牛乳の方が…なんて思って勝手に変えていったらスポンジケーキになっていた。
アプリでひらく作り方
- 1
【卵黄と卵白に…】卵白をボール中に入れ、すぐ冷凍庫へ。卵黄は砂糖と一緒にボール大に。１〜２時間、掃除や洗濯をして待つ。
-
- 2
【簡単にメレンゲ】卵白が少し凍ったら一気に混ぜてメレンゲに。シャーベット状から始めると早い。角が立ったら冷蔵庫で保管。
-
- 3
【ボール大で混ぜ】卵と砂糖をもったりするまで混ぜたら、チンしたマーガリンを入れ混ぜる。牛乳も入れて混ぜる。
-
- 4
【ボール大に粉を】薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら入れる。さくさく混ぜる。バニラエッセンスも数滴。
- 5
【メレンゲ加える】ボール大に冷蔵庫から出したメレンゲの半分を入れ混ぜる。残りの半分も入れる。さくさく混ぜる。
-
- 6
【炊飯器に入れる】白米モードでスイッチオン。
-
- 7
【炊きあがり確認】出来上がりの音が鳴ったら、細いお箸を刺して何も付いてこなければ完成。ひっくり返して冷ます。
-
- 8
【出来てない時は】箸にねっとり生地がついてきたら、早炊きモードでもう一度やると良い。微妙と思ったら保温時間を長くしても。
コツ・ポイント
シャーベット状態の卵白はあっという間にメレンゲになる。卵白３個だと１時間ではシャーベット状までいかない。実際やってみたら周りも凍ってない状態でも３分でメレンゲに。朝、冷凍庫へ入れて昼食後に作り始めるとイイのかも。材料は倍量でも５合炊きでイケるかな。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
