キャベツは芯の部分を削ぎ切りにして厚みをカットしレンジか、ゆでてやわらかくしておく。具はレシピID:17721913の絹ごし豆腐を木綿に変えて作り、鳥のささ身はフープロでみじん切りにしお豆腐の具と混ぜておく。

えびは小さく小口切り、にんじんは星型の型抜き器で型を抜いておく。枝豆はゆでて殻から出しておく。片栗粉は少量のお水で溶いておく、最後にとろみ付け用に使用します。

ゆでたキャベツを広げお豆腐の具を俵型にまとめて包む。

お鍋か深めのフライパンにロールキャベツの巻き終わりを下にして鍋に隙間が出来ないように並べる。隙間ができるようならキャベツを詰めておく。

4に●の調味用をいれ、落し蓋をしてキャベツが柔らかくなるまで煮込んでく。
出汁はロールキャベツが軽くかぶるぐらいの量で。

キャベツが柔らかくなったらにんじん、枝豆、えびをいれ一煮立ちさせ、そこにとろみ付けの片栗粉を手早く混ぜる。

お皿に盛り付けて出来上がり。