【卵黄と卵白に…】卵白をボール小に入れ、すぐ冷凍庫へ。卵黄はボール大に入れておく。マスカルポーネを冷蔵庫から出す。

【コーヒーに浸す】濃く入れたコーヒーにビスケットを浸し型に敷く。箸が便利。足りなそうな場所にコーヒーを小さじで塗り足す。

【簡単にメレンゲ】冷凍庫で凍り始めの卵白を出し、一気に混ぜてメレンゲにする。やや角が立ったら冷蔵庫へ入れて保管しておく。

【ホイップを作る】生クリームをホイップする。９分だてくらいかな。できたら冷蔵庫へ。ここまできたら、あと少し！

【メインボールに】卵黄の入っているボール大にマスカルポーネを入れて混ぜる。混ざったら砂糖も入れよく混ぜる。

【愛を込め混ぜる】混ぜたボール大にホイップを入れ均等に混ぜる。メレンゲ半分は、入れてよく混ぜ、残り半分はサクサク混ぜる。

【型に入れて完成】型にボール大の中身を半分入れる。コーヒーに浸したビスケットを再び作りながら乗せ、残りの中身も入れる。

【ティラミスだ！】ココアパウダーを型一面にふって冷蔵庫へ。本当は食べる直前にココアパウダーをふりかけるのが良いらしい…。