鶏胸肉の皮を取り、分量外の水と白ワイン（水だけでも良い）で茹でる。

中まで火が通ったら、手で食べやすい大きさに裂く。

パスタを茹でる（私は表示より1分程度短く茹でますが、お好みで）

その間に、☆の材料を混ぜる。

葱を斜めに薄く切り、海苔も小さくちぎる、もしくは細く刻む。にんにくは潰して芯を取っておく。
万能葱は小口切りに。

パスタが茹で上がったらザルにあける。茹で汁は少し取って置いて必要に応じてあとで加える。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、火にかける。

にんにくの香りが出てきたら②の鶏肉と葱を入れ、白ワインを加える。

沸騰してきたらパスタ、塩ひとつまみを加え、ひと混ぜし☆を加える。
水分が足りなそうなら白ワインや茹で汁で調整して下さい。

最後に塩で味を整え、海苔・万能葱を散らして出来上がり。
お好みで、辛味調整のために柚子胡椒を横に添えて下さい。