ミルフィーユde秋刀魚ソテー
naasa @cook_40031512
パリッと焼いたサンマにネギをはさんで！ 《すごれぴ2007/9/19号》で一位をいただきました。たくさんのアクセスありがとうございます♡
このレシピの生い立ち
サンマを消費したいが、和食続きだったのでちょっぴり洋風に。
ミルフィーユde秋刀魚ソテー
パリッと焼いたサンマにネギをはさんで！ 《すごれぴ2007/9/19号》で一位をいただきました。たくさんのアクセスありがとうございます♡
このレシピの生い立ち
サンマを消費したいが、和食続きだったのでちょっぴり洋風に。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは斜め薄切り、トマトはみじん切りにする。
バルサミコ酢はとろりとするまで煮詰める。 - 2
サンマは三枚におろし、片栗粉とジンジャーパウダーを混ぜたものを軽くまぶす。
- 3
熱したフライパンにお好みの油をしき、サンマを両面がパリッとするまで焼きます。
-
- 4
③のフライパンで長ネギを炒めます。
-
- 5
サンマを3等分に切り、ネギと交互に重ねて上にトマトを乗せます。
煮詰めたバルサミコ酢をたら～り落として出来上がり。 -
- 6
こちらは『蒲焼のたれ＆すだち』和ヴァージョン。
-
コツ・ポイント
オリーブ油でソテーしました。あまり脂の乗っていないサンマでしたらバター等お勧めします。長ネギは輪切りの方が重ねやすいかも～。
つくれぽ
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