油揚げに熱湯をかけて油抜きをし、油揚げの一辺を切り、袋状にする。

納豆とたれを混ぜ、半分に切った大葉と一緒に、油揚げの中に入れる。

楊枝で袋の口を留める。

こんがりと色づくまでフライパンで両面を焼く。