〓ハンバーグを作る〓パン粉をボウルに入れ牛乳に浸す。（食パンの場合は小さくちぎって）その他の◎の材料を加えて、よーーくこねる。

おにぎりくらいの大きさに丸め、右手から左手、左手から右手とたたきつけるようにして空気を抜く。（10回くらい）

楕円形、または丸型に形づくり、中央を少しへこます。

フライパンに油少々を熱し、ハンバーグを焼く。まず片面を焼き、焼き色がついたら裏返してふたをして焼く。煮込むので完全に火が通らなくてもOKです。

〓煮込みソースを作る〓ハンバーグをいったん取り出し、フライパンに残った焦げだけは取り除き、そこに■のソースの材料を入れて少し煮詰める。

トマトの形が崩れたらハンバーグを戻し、煮込む。

【おまけ】ハンバーグを形づくる時に、わざと等分せずに大小さまざま作っておくと、お弁当に便利です。