夏におすすめ！サッパリ冷製フォー☆
材料は多いですが、簡単！モチモチの麺とナッツの歯ごたえがおいしい～☆騙されたと思って食べてみて〜☆
このレシピの生い立ち
タイ料理のお店で食べた冷たいフォーがおいしくて、ちょっとアレンジして自分好みに作ってみました(^^)☆
夏におすすめ！サッパリ冷製フォー☆
材料は多いですが、簡単！モチモチの麺とナッツの歯ごたえがおいしい～☆騙されたと思って食べてみて〜☆
このレシピの生い立ち
タイ料理のお店で食べた冷たいフォーがおいしくて、ちょっとアレンジして自分好みに作ってみました(^^)☆
アプリでひらく作り方
- 1
スープを作ります。水と葱の青い部分を鍋に入れ沸かし、残りのスープの材料を入れます。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
-
- 2
トッピングの準備！鶏ももorエビは、軽く酒と塩をまぶし蒸します（レンジでチンでもOK）
- 3
トマトはくし切り。玉ねぎは薄くスライスして水に放ち、水気を絞る。パクチー、水菜は5㎝くらいに切っておく。
- 4
フライドガーリックはニンニクを薄くスライス、低温でキツネ色になるまでじっくり揚げる（焦げないように注意）
- 5
ローストナッツを作ります。ミックスナッツを荒みじんにし、オーブンで軽くロースト。（フライパンで炒っても ok笑）
- 6
青唐辛子、万能ねぎは輪切り。レモンor
ライムはくし切り。 -
- 7
ライスヌードルを表示時間通りにゆで、冷水で洗って締め、水気をしっかり切る。
- 8
盛り付け★お皿にライスヌードル、冷えたスープ、トッピングを乗せ出来上がり（青唐辛子は食べる時に辛さをみて入れた方が○！）
-
- 9
★温かいフォーの場合★スープに鶏肉を入れて茹で、ダシを取って下さい。フォーも温かいまま盛って下さいね。
-
- 10
赤い電話さん→
作れぽ途中で返事ごめんなさい(;_;)盛付け上手！見習います！☆レポありがとうございます(*^^*)
コツ・ポイント
ライスヌードルを入れるとスープが薄くなるので初めに濃いめのスープを作っておくほうがいいです。味をみて薄いようだったらナンプラーを足して下さい。ローストナッツ、フライドガーリックを入れると格別！！ぜひ入れて下さい★
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