ご飯が進む！ゴーヤの甘醤油炒め
★くろわさん★ @cook_40100396
甘いお醤油と厚揚げのコク、釜揚げちりめんの甘み、ゴーヤのちょっとした苦味が絶妙なバランスです！お弁当にもどうぞ！
このレシピの生い立ち
ゴーヤが余り、ゴーヤチャンプル以外に何か作れないかと、冷蔵庫に残っていたもので作ってみました。
ご飯が進む！ゴーヤの甘醤油炒め
甘いお醤油と厚揚げのコク、釜揚げちりめんの甘み、ゴーヤのちょっとした苦味が絶妙なバランスです！お弁当にもどうぞ！
このレシピの生い立ち
ゴーヤが余り、ゴーヤチャンプル以外に何か作れないかと、冷蔵庫に残っていたもので作ってみました。
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作り方
- 1
ゴーヤをやや太め(2mmほど)に切り、水に浸しておく。
-
- 2
★の調味料を混ぜる。
- 3
厚揚げをサイコロ大(お好みの大きさで)に切る。揚げの面が多い方がタレが絡みやすいので私はこれを使っています。
-
- 4
フライパンに油を入れ、水気を切ったゴーヤを炒める。
- 5
ゴーヤが少し透明っぽくなってきたら、厚揚げと釜揚げちりめんをいれます。
- 6
全体的に火が通ったら2で作っておいたタレを流し入れる。少し煮立たせて完成！
-
コツ・ポイント
ないです(^^)
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