先ず　沢庵を好きな大きさに切っておく（微塵切りでも、千切り、短冊切りでもお好みで。）

温かいご飯（冷ご飯ならチンして。）にじゃこ、ゆかり、白ごま、沢庵を加えザックリと混ぜ込んでおく。

ラップを切り取り広げ、一個分のご飯を乗せ包む様に握ります。

海苔を巻いて出来上がり。