卵焼き用フライパンを温め、
油を敷いて、全て流し込む。

アルミホイルでふたをして、弱火で蒸し焼きにする。

火が通ったら、
温かいうちに巻きすで丸める。
※細くなるように作りましたが、
縦横かえると
分厚くて渦がきれいです。

冷めるまで、
巻きすを外さず丸めたまま置き、
しっかりくっついたら
外して切る。