キャベツとズッキーニをみじん切りにし、茄子は１本を６等分にカットする。

フライパンでまずは団子にしたお肉を焼いた後、同じフライパンにのこりの調味料を加え、煮立ったら茄子も入れる。

照りが出て茄子がしんなりしたら、盛り付けて完成。